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December 17, 2021

घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं

घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं

( Note- हम आपको सिरफ चार लोग के लिए बनने का तारिका तय करेंगे आप अपने हिसाब से बड़ा सकते हैं  )

घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं


हेलो दोसो, आज मैं आपको बताऊंगा की आप घर पर कैसे सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध बना सक्ते हैं बो भी कुछ आसान स्टेप फॉलो करके |

How to make Sikanji at home | घर पर सिकन्जी कैसे बनाते हैं

Sikanji ( सिकन्जी )
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं

( Note- हम आपको सिरफ चार लोग के लिए बनने का तारिका तय करेंगे आप अपने हिसाब से बड़ा सकते हैं  )

👉सामग्री

  1. तीन गिलास पानी
  2. दो कप बर्फ के टुकड़े
  3. चार बड़े चम्मच पिसी चीनी
  4. आधा छोटी चम्मच पिसी काली मिर्च
  5. आधा छोटी चम्मच पिसी काल नमक
  6. दो बड़े चम्मच निम्बू का रस

👉बनाने का तरिका

  • पानी में चीनी घोल ले |
  • नीबू का रस, नमक बा मिर्च डालकर मिलाये |
  • बर्फ के टुकड़े डालकर दो मिनट बाद घोले फिर चार गिलासो में बराबर - बराबर डालकर सर्व करे

जलजीरा ( Jaljeera )
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं

( Note- हम आपको सिरफ चार लोग के लिए बनने का तारिका तय करेंगे आप अपने हिसाब से बड़ा सकते हैं  )

👉सामग्री

  1. तीन गिलास पानी
  2. एक चम्मच पिसी काली मिर्च
  3. आधा छोटी चम्मच पिसी काल नमक
  4. एक चम्मच पिसी अदरक
  5. एक चम्मच पिसा पुदीना
  6. एक चम्मच पिसी कच्ची इमली
  7. एक चम्मच सफेद नमक
  8. दो बर्फ के टुकड़े
  9. आठ पत्ती पुदीना

👉बनाने का तरिका

  • पानी में इमली को अच्छी तरह घोले
  • पुदीना, जीरा, दोनो नमक, काली मिर्च, बा सक्कर दाल दे, दो से तीन मिनट चलायें ताकी सक्कर ठीक से गुल जाये
  • अदरक मिला दे और एक घंटे तक धक कर रख दे
  • अब छनकर चार गिलासो में बराबर दाल दे
  • ऊपर से बर्फ के टुकड़े और पुदीना के पत्ते दाल दे

कांजी (Kanji)
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं

( Note- हम आपको सिरफ चार लोग के लिए बनने का तारिका तय करेंगे आप अपने हिसाब से बड़ा सकते हैं  )

👉सामग्री

  1. चार सो ग्राम गाजर छिले बा लबी-पतली कटी हुई
  2. दस ग्लास पानी
  3. दो छोटी छम्मच दरदरी पिसी रायी
  4. एक चम्मच पिसा हुआ जीरा
  5. आधा छोटी चम्मच पिसी लाल मिर्च
  6. दो छोटे चम्मच नमक

👉बनाने का तरिका

  • कांच के जार में पानी बा रायी घोले, फिर गाजर के टुकड़े दल दे और ढकन लगा कर धूप में रख दे
  • दो दिन बाद नमक बा लाल मिर्च दाल दे और जार को अच्छी तरह हिलायें
  • अगले ही दिन पानी चखकर देखे यदी पर्यप्त खट्टास आ गया हो तो धूप से हटा ले बरना एक दो दिन और धूप में रखे रहने दे
  • सर्व करने से पहले फ्रिज में रख दे और ठंडा होने पर दो-तीन टुकड़े गजर के साथ सर्व करे

नमकीन लस्सी ( Namkeen Lassi )
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं

( Note- हम आपको सिरफ चार लोग के लिए बनने का तारिका तय करेंगे आप अपने हिसाब से बड़ा सकते हैं  )

👉सामग्री

  1. तीनसो ग्राम ताजा दही
  2. चार कप पानी
  3. दो छोटी चम्मच नमक

👉बनाने का तरिका

  • दही में पानी डालकर इतना फ़ेते की ऊपर माखन तरने लगे
  • माखन उतर ले और बच्ची लस्सी को फ्रिज में रख दे
  • ठंडा होने पर चार गिलासो में बराबर दाल ऊपर से नमक दाल दे
  • लस्सी पंजाबी भोजन का एक अहम हिसा है, ये एक पुरानी परंपरा के साथ आज भी जारी है

मसाले बाला दूध ( Spiced Milk )
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं
घर पर सिकन्जी, जलजीरा, कांजी, नमकीन लस्सी और मसाले बाला दूध कैसे बनाते हैं

( Note- हम आपको सिरफ चार लोग के लिए बनने का तारिका तय करेंगे आप अपने हिसाब से बड़ा सकते हैं  )

👉सामग्री

  1. दो गिलास दूध
  2. एक चुटकी पीसा जायफल
  3. एक छोटी इलाइची मुहं खुली
  4. एक टुकड़ा दाल चीनी
  5. चार लोंग
  6. दो छोटी चम्मच चीनी
  7. एक छोटी चम्मच पिसे काजु

👉बनाने का तरिका

  • दूध में लांग, दालचीनी बा इलायची डालकर तीन - चार मिनट उबाले
  • जायफल बा चीनी डालकर एक मिनट तक उबाले फिर छान ले
  • छने दूध में काजू मिलाएं और सर्दी के दिनो में गरम-गरम और गरमी में ठंडा करके सर्व करे

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